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MIÉRCOLES 22
NOV.2017
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Enología  

02/11/2017
coviar.com.ar/
#ProyectoFitap: Estudio para conservación de vinos Malbec.

El establecimiento Fincas Patagónicas está trabajando en el desarrollo de un sistema de conservación que permita obtener un vino Malbec con características sensoriales y organolépticas, acorde al estilo de vino deseado por la bodega promotora, y que cumpla con las exigencias de los mercados a fin de mejorar la competitividad. Nota de coviar.com.ar

 


30/10/2017
www.iprofesional.com/
El nuevo embajador de los vinos argentinos: un concurso eligió al mejor sommelier del país

El ganador del certamen, organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers, es Martín Bruno, quien trabaja en el restaurante Tegui, de Buenos Aires

 


18/10/2017
www.vinetur.com
¿Qué son las manoproteínas y por qué son tan relevantes en los vinos de calidad?

Desconocidos para el consumidor, las manoproteínas son componentes de especial relevancia en los vinos de calidad

 


26/09/2017
www.losandes.com.ar/
Lobesia: arrancó el combate activo

La Emergencia activó una estrategia mix de feromonas e insecticidas incluso cerca del perímetro urbano. Buscan erradicar 25 mil hectáreas de fincas abandonadas. Según datos de Senasa en la provincia de Mendoza existen 150 mil hectáreas afectadas.

 


20/09/2017
www.diariodecuyo.com.ar/
El Gobierno de San Juan propone bajar el alcohol al vino, pero los bodegueros dudan

Destinarán 3,5 millones de pesos para que las bodegas adquieran equipos para reducir el grado de los caldos.

 


06/09/2017
observatoriova.com
Desalcoholización de vinos..

Presentamos aquí un trabajo exclusivo del Observatorio Vitivinícola Argentino y de la Asociación Ad Hoc de Investigación, Desarrollo e Innovación del COVIAR en el que, mediante la técnica de vigilancia tecnológica, relevamos los últimos avances sobre desalcoholización de vinos que se están desarrollando en todo el mundo.

 


16/08/2017
www.losandes.com.ar
El INTA, en camino a conocer más a fondo el bonarda local

El organismo, con fondos propios y también de Coviar, emprendió un proyecto para caracterizar química y sensorialmente vinos de distintas zonas de la provincia. La investigación lleva dos años de trabajo en campo.

 


15/08/2017

Mineralidad del vino, ¿mito o realidad?

Nadie hablaba de la mineralidad del vino hasta que lo hizo Robert Parker hace treinta años. Desde entonces, un toque mineral ha sido sinónimo de calidad y algo ansiado por las bodegas y repetido por los entendidos. Una investigación científica ha echado por tierra el concepto.

 


10/08/2017
www.losandes.com.ar/
Entrevista a mujeres mendocinas en el juego de la copa..

ClubHouse te presenta a Mariana Onofri, Victoria Prandina y Soledad Vargas. Conocé a estas jóvenes dedicadas a elaborar vinos bien nuestros.

 


09/08/2017
vinosybuenvivir.com.ar
Alejandro Vigil: "No hay que ir detrás de una moda, sino detrás de un lugar"

Lo afirma uno de los referentes del vino argentino. Hoy al frente de su proyecto personal, Casa Vigil y enólogo principal de Catena Zapata, cuenta su visión sobre algunas cuestiones puntuales que hoy se pregunta la industria.

 


01/08/2017
www.rionegro.com.ar
Por qué Marcelo Miras sigue siendo uno de los mejores enólogos de la Patagonia

"El profesional del mundo de vino pone el acento en la jerarquización del merlot, habla sobre su proyecto familiar y expresa que hay que defender "la idea", siempre.

 


05/07/2017

¿Hasta dónde será capaz de llegar el vino patagónico?

"La Patagonia no tiene nada que envidiar a las mejores regiones vitivinícolas del país" afirma Andrés Rosberg, el nuevo presidente de la Asociación de la Sommellerie Internacional.

 




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