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SEP.2016
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Enología  

22/09/2016
María Mendizábal - Mejor Sommelier del país 2006
"El consumidor de vinos está tremendamente formado"

Lo asegura la mejor sommelier del país 2016. Lleva quince años en la industria y afirma que no deja de asombrarla su crecimiento. Sobre el público, agrega: "El que no sabe está abierto a que le cuenten".

 


08/09/2016

"El terroir es una sensación"

Leonardo Erazo es la cara visible del Proyecto Terroir de Altos Las Hormigas. Elabora Malbec en Mendoza y Cahors, una experiencia para conocer.

 


30/08/2016

Los vinos de alta gama, cada vez menos opulentos y más sobrios y austeros

Tras años en los que se le rindió culto a la madera y la concentración, el cambio de era ya está impactando en el estilo de los vinos argentinos

 


18/08/2016

La disminución de la huella de carbono, una obligación moral

El cambio climático está aquí y es muy real. La temperatura media de la Tierra ha aumentado más de un grado centígrado en los últimos cuarenta años. ¿Parece poco, no? Sin embargo las consecuencias son de gran impacto.

 


16/08/2016

¿Se puede crear vino de alta mar?..

En Vizcaya, el fondo del mar escónde tesoros, pero no de joyas. Se trata de vinos premium allí conservados por un grupo de aventureros.

 


16/08/2016
LAURA CATENA
"El oro de los viñedos no está a la vista, hay que buscarlo y no es simple"

La empresaria bodeguera es una figura clave en el posicionamiento del grupo familiar a nivel internacional; su estrategia a largo plazo

 


09/08/2016

Adelanto: se viene el primer espumoso argentino que demandó una década de trabajo

La bodega mendocina Cruzat está por presentar su Millésimé 2006, elaborado por el reconocido enólogo Pedro Rosell. ¿Cuánto costará? ¿Cómo fue elaborado? Los detalles, en esta nota

 


08/08/2016
Víctor Barroso - Titular de Vivero San Nicolás
"Malbec, Ancellotta y Aspirant Bouchet son las variedades más demandadas"

El empresario afirma que aumentó 50% su producción este año. Las tintas son las más requeridas en el sector. Sin embargo, estima que se ha perdido el interés por implantar blancas.

 


27/07/2016

Vinificación diferida, alternativa para elaborar mejores vinos

Según la Ley vitivinícola N° 14.878 - Art.17 : "Se considerará vino genuino a los obtenidos por fermentación alcohólica de la uva fresca y madura o del mosto de uva fresca, elaborados dentro de la misma zona de producción". Sin embargo, la vitivinicultura de vinos corrientes necesita ampliar su espíritu de reflexión, desarrollo e innovación.

 


25/07/2016

Unas líneas sobre el supuesto esnobismo del vino

Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, aporta una breve reflexión sobre lo que significa esta bebida que tanto nos apasiona, y asegura que su consumo dista mucho de ser una moda.

 


21/07/2016

Las enfermedades de la madera de la vid ocasionan pérdidas millonarias en la viticultura a nivel mundial..

En España, se considera que las enfermedades de la madera ocasionan unas pérdidas en viñedo entre un 3% y un 20%

 


21/07/2016

Los vinos rosados, un triunfo entre las bodegas y los consumidores..

Muchas bodegas están mirando hacia los vinos rosados. En muchos casos tienen nuevos lanzamientos de este tipo de producto, ¿a qué responde? ¿es una moda más? ¿o es una preferencia de los consumidores? Presentamos algunas de las claves de esta tendencia que ha venido para quedarse.

 




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