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MARTES 06
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Enología  

30/11/2016
lanacion.com.ar
Uva uruguaya: los vinos charrúas salen al mundo

Uruguay busca conquistar el mercado internacional con su cepa insignia, el tannat; los empresarios argentinos no se quieren quedar afuera e invierten en viñedos, en el país vecino

 


28/11/2016
Michel Rolland
"Sería capaz de hacer vinos hasta en la Luna"

El enólogo francés, de visita en Argentina El winemaker más influyente del mundo se declara amante de los desafíos.

 


24/11/2016
vinetur.com
"La gente se ha cansado de que todos los vinos se parezcan"

Luis Gutiérrez cata más de 100 vinos de la DO Toro para The Wine Advocate

 


20/10/2016

INV endurecerá condiciones para elaborar vino casero

Aseguraron que tendrá nuevos parámetros analíticos. Se exigirán buenas prácticas de manufactura. Productores estiman que muchos se han aprovechado de la normativa laxa.

 


19/10/2016

Vinos orgánicos: 10 cosas que debes saber.

¿Es lo mismo un vino orgánico que un vino ecológico? ¿Es lo mismo un vino biodinámico que uno natural? Sacate las dudas con esta sencilla infografía

 


14/10/2016
Gerard Basset - Sommelier
"Jamás se debe hablar mal de un vino"

Este coleccionista de títulos señala que es el error más grande que un sumiller puede cometer

 


12/10/2016

¿Cuántos tamaños de toneles para vino existen?

Un tonel es cualquier recipiente de madera para fermentar, envejecer o transportar vino, pero ¿cuántos tipos hay?

 


06/10/2016
Matías Prezioso miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers
El decálogo: qué significa ser sommelier

Uno de los más reconocidos profesionales del país y miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers, se sometió a nuestro cuestionario para conocer más de una actividad sobre la cual todavía se tejen muchos mitos

 


04/10/2016

Nuevas aplicaciones de la nanotecnología en la industria del vino: nanopartículas de plata como una alternativa plausible a los sulfitos

Las nanopartículas de plata han demostrado potencial para controlar los procesos microbiológicos que se producen durante la elaboración y conservación del vino

 


29/09/2016

Bonarda: pieza clave del vino argentino

A los argentinos, nos gusta relacionar todo con todo. Es por esto que hasta el tema más trivial deriva en largas charlas, por lo general apasionadas y llenas de anécdotas. Si hay alguna copa de vino de por medio, mucho más.

 


22/09/2016
María Mendizábal - Mejor Sommelier del país 2006
"El consumidor de vinos está tremendamente formado"

Lo asegura la mejor sommelier del país 2016. Lleva quince años en la industria y afirma que no deja de asombrarla su crecimiento. Sobre el público, agrega: "El que no sabe está abierto a que le cuenten".

 


08/09/2016

"El terroir es una sensación"

Leonardo Erazo es la cara visible del Proyecto Terroir de Altos Las Hormigas. Elabora Malbec en Mendoza y Cahors, una experiencia para conocer.

 




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