06/03/2008

Curso de iniciación en degustación de vinos




Organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, se desarrollará el curso de iniciación en degustación de vinos los días 11, 12 y 13 de marzo de 2008 de 18:30 a 21:30, dirigido al público en general a desarrollarse en el marco del programa nacional de capacitación en análisis sensorial de vinos.

Programa Resumido

• La Vitivinicultura Argentina y su proyección en el mundo.
• Los sentidos: Vista, Olfato, Gusto.
• Metodología de la degustación.
• El vino: Proceso de elaboración de vinos blancos, tintos y espumantes.
o . Composición.
o . Aromas.
o . Testigos olfativos
• Análisis descriptivos de vinos, genéricos y varietales
• Uso de planillas de degustación
• Vocabulario técnico.
• Factores que inciden en la degustación.
• Conservación y servicio de los vinos.
• El vino y las comidas.

Lugar: Instituto Nacional De Vitivinicultura – San Martín 430 – ciudad – Mendoza.
Arancel: $ 200. Teléfonos 0261 - 5216714 / 6773 [email protected]


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