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El recorrido
por la bodega comienza con una breve reseña histórica
del fundador, Don Valentín Bianchi. La visita
continúa por el sector de máquinas de
alta tecnología, donde se realiza la recepción
de las uvas en la época de vendimia (febrero-marzo).
Al ingresar al cuerpo de fermentación,
se encuentran los impactantes tanques de acero inoxidable
para luego continuar descendiendo para ingresar a la
cava de vinos, donde se pueden apreciar las barricas
de roble francés utilizadas para la crianza de
los vinos de alta gama. Después la visita los
lleva por la cava de champaña, donde el visitante
puede deleitarse con las botellas estibadas en las paredes
de esos oscuros túneles, hasta llegar
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a la parte de fraccionamiento, donde el proceso de
este espumante está llegando a su fin, con
el artesanal vestido de la botella realizado por manos
expertas de la bodega. Al finalizar este tour se realiza
una degustación de nuestra famosa champaña.
Además, el establecimiento frecuentemente organiza
eventos culturales en los cuales se puede disfrutar
del arte, música en vivo y diferentes exposiciones.
The visit to the winery begins
with a short historical review of the founder, Mr.
Valentín Bianchi, continuing to the high technology
machine section where the grape reception takes place
during the harvest time (February and March).
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Once
in the fermentation section, there are the impressive
stainless steel tanks used for the alcoholic fermentation.
Next the visit continues in the underground wine cellar
where the French oak barrels are used for the production
of top wines. After that, visitors turn to the champagne
cellar where they can see the amazing amount of bottles
covering the walls of those dark tunnels, through which
they ealk to the bottling plant, where the process of
the sparkling wine comes to an end and the bottles are
manually labeled by expert hands of this winery. Once
the visit is finished, there is a small champagne tasting
session.
Moreover, the winery frequently organizes cultural events,
where visitors enjoy art, live music and different exhibitions.
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