En sus viñedos en lo alto del Valle de Uco,
Mendoza, Bodegas Salentein ha comenzado a transformar
la vitivinicultura de Argentina.
El objetivo de la bodega es claro: elaborar vinos
de la más alta calidad comprometidos con la
tierra en la que nacen. Durante su elaboración,
Salentein respeta la naturaleza y, al mismo tiempo,
se involucra con la comunidad de la zona; porque la
gente se convierte en un componente esencial que se
refleja en la expresión de los vinos.
La bodega fue diseñada teniendo en cuenta
la forma y función. La cruz facilita un manejo
cuidadoso de las uvas y del vino, permitiendo reducir
el camino que recorren durante la elaboración.
Cada ala constituye en sí misma una bodega
en dos niveles. En el primero,
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tanques de acero inoxidable
y cubas de roble francés posibilitan la fermentación
y el almacenamiento. En el nivel subterráneo,
el vino es añejado en barricas de roble. Ambos
permiten que el líquido circule a través
de un sistema tradicional de transferencia por gravedad.
Las cuatro alas convergen en una cámara circular,
que recuerda un anfiteatro.
From vineyards in the upper reaches
of the Valle de Uco, Mendoza, high on the eastern slopes
of the Andes, Bodegas Salentein is changing the face
of the Argentine winegrowing. The goal is to make high
quality Argentine wines, while respecting and supporting
the people, nature and community from which the wines
are created. The company’s lasting commitment
to the people of |
Argentina blends investments,
employment opportunities and training with lessons of
hope. Faces national challenges with vitality and a
long-term global perspective.
The magnificent Bodega, designed for both, form and
function, in the shape of a cross, allows for customized
gentle handling of the grapes, reducing the distances
wine needs to go through moved between winemaking steps.
Each of the wings is a small winery with two levels:
a ground level that houses stainless steel tanks and
French wooden vats for fermentation and storage, and
an underground level for ageing wine in oak casks. The
two levels allow wine to flow by a traditional gravity
transfer system. The four wings converge in a circular
central chamber, which resembles an amphitheatre. |
