Viñedos y Bodega Mendel surge de la unión
de Roberto de la Mota, uno de los más respetados
y experimentados enólogos argentinos, con una
centenaria familia argentina comprometida en obtener
vinos de la más alta calidad, que expresen
el singular carácter de nuestros viñedos
y los incomparables atributos del terruño mendocino.
De nuestros viñedos de 80 años de antigüedad,
muy equilibrados y con bajo rendimiento, seleccionamos
los mejores lotes logrando una importante concentración
en nuestra uva. Respetamos rigurosamente cada detalle
de la elaboración del vino, desde la elección
de las parcelas con la madurez adecuada y recolección
de las uvas en bandejas de 18 kilogramos, selección
manual de granos y racimos, hasta la fermentación
en pequeños tanques homogeneizados con pisages
manuales, hundiendo las pieles en el líquido
muy suavemente, asegurando una extracción importante
pero selectiva de los
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aromas, taninos y polifenoles,
elementos todos que darán volumen, cuerpo y estructura
de altísima calidad. Finalmente, su añejamiento
se produce en el mejor roble francés, para dar
origen al assemblage o blend correspondiente. Luego
de varios meses en botella el vino estará listo
para descorchar y ser disfrutado.
Excepcionales viñedos, gente apasionada, experiencia
y amistad se unen en la creación de nuestros
vinos.
Mendel Winery embodies the union
of Roberto de La Mota -one of Argentina´s most
respected and experienced winemakers- with a nearly
century old Argentinian family whose sole objective
is to produce wines of unquestionable superior quality
expressing the quality and the character of ours old
vineyards and the excellent qualities of the exceptional
native soil of Mendoza, Argentina.
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We choose the best lots
from our exceptionally mature vineyards of 80 years
old, very well balanced and with low yields that allow
us to achieve awesome concentration in our grapes. Every
artisan winemaking step is rigorously performed, from
careful bunch sorting, harvesting in the right moment
using 18 kilograms cases, manual bunch and grape selection,
to fermentation in small tanks pisages manual, harvest
to have a selective extraction of aromas, tannins and
poliphenols for a smooth and elegant finish in the mouth.
Finally ageing in the finest French oak and creating
the best assemblage. After several months in the bottle
the wine will be ready to uncork it and enjoy it.
An ancient vineyards, passionate people, experience
and friendship are blended to create our wines.
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