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En el Valle de Uco, Mendoza, Bodega
El Portillo cuida con esmero sus fincas de viñedos,
con la sabiduría que emana del respeto y la admiración
permanente por la naturaleza. La calidad de la fruta
que se cultiva en los viñedos requería
una bodega diseñada para preservar el carácter
argentino, los aromas y sabores de las uvas. Construida
con materiales de la tierra y en armonía con
su entorno natural.
La bodega, única por su tecnología de
flujo por gravedad, con tres niveles que comienzan a
nivel subterráneo. El manejo de la fruta guía
la disposición por niveles, logrado a través
de sutiles inclinaciones que se funden con el paisaje.
El flujo por gravedad reemplaza el |
bombeo de la fruta y evita
que se rompan las semillas y se genere una amargura fenólica
en el vino, reduciendo el riesgo de oxidación.
En Bodega El Portillo, tecnología y tradición
se conjugan para asegurar una fruta de la más alta
calidad para crear vinos de nivel internacional.
In the Valle de Uco, Mendoza,
Bodega El Portillo carefully tends to its estate vineyards
with a wisdom born of an enduring respect and admiration
for nature. Designed to preserve the Argentine wine character,
aromas and lush flavors of the grapes, the winery honors
the quality of fruit grown in these mountains vineyards.
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The
winery is a wholly unique gravity-flow winery, with three
levels that begin underground. Gentle handling of the
fruit is the guiding principle behind the levels layout,
achieved through subtle slopes that ease into the landscape.
Gravity flow avoids pumping of the fruit, which can break
up the seeds and cause phenolic bitterness in the wines.
This technology also reduces the risk of oxidation. The
bodega was built of the earth and in harmony with its
natural surroundings.
At Bodega El Portillo technology and tradition combine
to ensure the highest quality fruit in the creation of
world-class wines. |
