En 1998 nació la idea de una sociedad entre
Domaines Barons de Rotschild (Lafite) y la familia
Catena. El entusiasmo que surgió alrededor
de esta idea se plasmó rápidamente en
un proyecto: realizar un vino único a partir
de la unión de dos culturas, la francesa y
la argentina, dos cepas, Malbec y Cabernet Sauvignon,
y de la mano experta de ambas casas. La familia Catena,
ya con tres generaciones dedicadas a la vinicultura,
recurrió a sus conocimientos de terroirs en
altura de Mendoza y también a su pasión
por la cepa Malbec, para encontrar los mejores viñedos.
DBR, por su parte, aportó su manejo más
que centenario de la cepa Cabernet Sauvignon y también
el arte de producir grandes vinos mediante el ensamblaje
de cepas diferentes. Se dio inicio a los intercambios
y los trabajos de selección a partir del año
1999, con el fin de producir en 2000 un vino único,
digno representante de esta alianza.
Esta primera cosecha, muy limitada, fue puesta a la venta
a fines de 2002, y constituyó un esbozo del vino
que los dos “progenitores” intentan desarrollar.
Bodega Caro está en plena construcción en
el corazón de Mendoza, constituirá el eje
maestro del proyecto Caro y acogerá a los vinos
a partir de Millésime 2002. Las barricas para la
crianza provienen de la tonelería que Domaines
posee en Pauillac.
Desde el comienzo del proyecto, Domaines seleccionó
los mejores viñedos. El objetivo es
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seleccionar los mejores terroirs capaces
de magnificar este maridaje entre el Malbec y el Cabernet
Sauvignon. Dicha selección se lleva a cabo en viñedos
viejos ubicados en los mejores terroirs
de Mendoza. El Malbec viene de Vistalba, La Consulta,
Gualtallary, y en su mayoría son uvas de más
de 50 años, en altitudes que van de los
950 a 1.400 metros sobre el nivel del mar.
El Cabernet Sauvignon proviene de Agrelo, El Cepillo (La
Consulta) y Tupungato, con un promedio de edad de 20 años,
entre 950 y 1.150 metros de altitud. El proyecto se desarrollará
en plantaciones nuevas apenas la selección de terroirs
y cepas permitan establecer el óptimo perfil de
Caro.
In 1998 the idea of a joint venture was born between Domaines
Barons de Rotschild (Lafite) and Catena family. The enthusiasm
that sprang around this idea was shaped rapidly into a
project: to elaborate a unique wine with the union of
two cultures, French and Argentine, two vine stocks, Malbec
and Cabernet Sauvignon, and led by the expertise of both
houses. Catena family, with three generations dedicated
to viticulture, relied on the knowledge of high altitude
terroirs in Mendoza and also on the passion for Malbec
stock in order to find the best vineyards. DBR, on the
other hand, provided the century-old management of Cabernet
Sauvignon and also the art of producing great wines through
the assemblage of different stocks. The exchangeand selection
processes were started |
in
1999 with the aim of producing a unique wine in 2000,
being a noble representative of this alliance.
This first limited harvest was sold by the end of 2002,
and constitutes a sketch of the wine the two “progenitors”
intend to develop. Bodega Caro is under construction in
the heart of Mendoza. It will represent the main axis
of the project Caro and receive wines from Millésime
2002. The barrels for storage come from the barrel- making
factory that Domaines owns in Pauillac.
From the beginning of the project,
Domaines Barons de Rothschild and Catena family have made
a great effort to select the best vineyards. The aim is
to select the best terroirs capable of magnifying this
blend between Malbec and Cabernet Sauvignon. Such selection
is currently carried out in the vineyards, old ones located
in the great terroirs in Mendoza. Malbec stocks come from
Vistalba, La Consulta and Gualtallary, vineyards of an
average 50 years of age, located between 3,117 and 4,593
feet above sea level. Cabernet Sauvignon stocks come from
Agrelo, El Cepillo (La Consulta) and Tupungato, vineyards
of an average 20 years of age, located between 3,117 and
3,773 feet asl. The project will be developed in new plantations
as soon as the selection of terroirs allows for Caro´s
optimum profile. |
