Aunque del origen de su nombre
no se tengan certezas, se cree que el nombre Salta
proviene de la lengua quechua que significa "lugar
lindo, agradable para asentarse". Esta provincia
tiene ganado el sobrenombre de "La Linda",
gracias a sus imponentes paisajes, que brindan inspiración
a poetas y artistas de todo el país. En su
territorio de más de 155.000 kilómetros
cuadrados, se fusiona la pasión del llano con
la supremacía de la Puna; montañas y
valles recorren la geografía de esta provincia.
Salta fue fundada el 16 de abril de 1582, por Hernando
de Lerma, gobernador de Tucumán. La ciudad
desde sus comienzos tuvo un alto desarrollo porque
era paso obligado en la ruta al Alto Perú.
Con el tiempo desplegó su economía alrededor
de su principal riqueza: la producción minera.
Entre sus principales yacimientos se encuentran: Aguas
Blancas, Tartagal, Tranquitas y Río Pescado,
entre otros. Además, ha logrado altos rendimientos
en la agricultura, en los cultivos de caña
de azúcar, vid, tabaco, maíz, alfalfa,
trigo, arroz y hortalizas.
VITICULTURA
Vinos de altura y belleza se conjugan
en los Valles Calchaquíes, pero más
precisamente en la zona de Cafayate, emplazada entre
montañas y quebradas que han sido testigos
del crecimiento de esta región, desde sus albores
de la mano de su fundador Fernando de Aramburu, hasta
su espléndido presente vitivinícola.
Flanqueada por las Quebradas de Las Conchas, con su
popular Garganta del Diablo y custodiada por los imponentes
cerros Tres Cruces y Morales, Cafayate es un lugar
majestuoso debido a la belleza que lo rodea.
La vitivinicultura en Cafayate es una de las principales
actividades económicas de la zona. Con unas
4.000 hectáreas de cultivo de vid, en las tierras
más altas de Argentina, se emplaza la cuna
de los vinos de altura. Entre los 1.700 metros y los
2.800 metros se encuentra el centro productivo vitivinícola
más grande de la provincia.
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En la provincia de Salta,
Cafayate cultiva el 70% de los viñedos. También
La Poma, Cachi, San Carlos y Molinos se destacan como
localidades productoras. Los Valles Calchaquíes
son una de las zonas vitivinícolas más
altas del planeta; están a más de 1.500
metros sobre el nivel del mar. A través de sus
520 kilómetros de caminos, con un paisaje agreste
de algarrobos y cactus, se recorren 2.500 hectáreas
cultivadas. Los suelos, constituidos por sedimentos
de tipo arenoso, proporcionan condiciones de drenaje
excelentes, lo que garantiza la lixiviación de
sales nocivas.
El agua de
riego es proporcionada por los ríos que trazan
el curso de los valles, el Calchaquí y el Santa
María, y se complementa con agua de pozos del
subsuelo.
VARIEDADES
EN SALTA / VARIETIES
IN SALTA
Although the
origin of its name is uncertain, it is believed that
the name Salta comes from Quechua language and means
"nice place, pleasant to settle". This province
was given the nickname "the cute one", due
to its great landscapes, that inspire poets and artists
from all the country. In its 155,000-square kilometer
territory, the passion of the plains with the supremacy
of the "puna" are fused; mountains and valleys
form the geography of this province. Salta was founded
on April 16, 1582, by Hernando de Lerma, governor of
Tucumán.
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Since the beginning,
the city had a prominent development because it was
an obligatory path in the route to Peru. With time,
its economy took off. Mining was its main resource.
Aguas Blancas, Tartagal, Tranquitas y Río Pescado
are among the main beds. Besides, it has had very good
outcomes in agriculture, in the cultivation of sugar
cane, vines, tobacco, corn, alfalfa, wheat, rice and
vegetables.
VITICULTURE
Beauty and altitude wines are combined in the Calchaquíes
Valleys, but more precisely in the zone of Cafayate,
among mountains and canyons that have been the witnesses
of the growth in this region, from the beginnings, led
by founder Fernando de Aramburu, until its splendid
viticulture present. Flanked by Quebradas de Las Conchas,
with its popular Garganta del Diablo -"Devil´s
throat"- and protected by the hills Tres Cruces
and Morales, Cafayate is a magnificent place due to
the beauty that surrounds it.
In Cafayate, viticulture is one of the main economic
activities in the zone. With 4,000 hectares of vineyards,
in the highest lands in Argentina, the cradle of altitude
wines is to be found. Between 1,700 meters and 2,800
meters, the largest productive center in the province
related to viticulture is located.
In the province of Salta, Cafayate has 70% of the vineyards.
La Poma, Cachi, San Carlos and Molinos are also production
areas. Calchaquíes Valleys are one of the highest
viticulture zones in the world, being higher than 1,500
meters above sea level. Through its 520 kilometers of
roads, with a wild landscape of carob trees and cactuses,
there are 2,500 cultivated hectares. The soils, constituted
by sandy sediments, provide excellent drainage conditions,
which guarantee the lixiviation of harmful salts. Water
is supplied by the rivers that trace the shape of the
valleys, Calchaquí and Santa María, and
this is complemented with underground water from pits.
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