Séptima es la bodega del grupo Codorníu, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a los pies de la Cordillera de los Andes. La bodega, de 4.500 m2 y con una capacidad para 1.500.000 botellas, fue realizada con la técnica de la pirca - utilizada por los nativos Huarpes para levantar muros y viviendas - que consiste en apilar una sobre otra, piedras naturales. Todos los viñedos - de 6 años de edad - utilizan el sistema de riego por goteo asistido por ordenador, que permite el control preciso de la humedad del suelo mediante sensores y la modificación de la misma en cada sector. Esto posibilita aplicar las últimas técnicas en mejora de calidad del vino como son RDI (Regulated Deficit Irrigation) y PRD (Partial Root Drying), destinadas a intensificar el sabor. Actualmente la bodega posee tres líneas de producto. La primera compuesta por Chardonnay-Semillón, Malbec-Cabernet Sauvignon, Syrah-Tempranillo y Malbec-Pinot Noir; la segunda compuesta por Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah; y la tercera, por un vino Premium, Reserva cosecha 2003, un corte de Malbec-Cabernet Sauvignon.

A fines de 2003 se incorporó con éxito el espumante María Codorníu (80% Chardonnay - 20% Pinot Noir), un Extra Brut elaborado con el método tradicional. Los vinos se destinan en un 65% a la exportación, y en un 35% al mercado argentino. Los principales mercados son Estados Unidos, Suiza, Canadá, Brasil, Uruguay, Polonia, Ucrania, Francia, España, entre otros. Quienes visitan la bodega, tienen la posibilidad de almorzar allí con reserva previa.

Bodega Séptima, owned by the Spanish group Codorníu, is located in Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, at the foot of The Andes. This outstanding winery of 4,500 m2 and with enough space for 1,500,00 bottles, was built by using a technique developed by the Huarpes to build up walls and houses. One natural stone is piled on top of another thus making a "pirca" or wall.
A computer assisted watering system enables a proper control and modification of soilhumidity by means of sensors. This system

is used to water the 6-year-old vineyards. Both RDI (Regulated Deficit Irrigation) and PRD (Partial Root Drying), state-of-the-art techniques, are used to improve wine quality.
At present, this winery has three sets of products. The first one, made up of Chardonnay-Semillón, Malbec-Cabernet Sauvignon, Syrah-Tempranillo and Malbec - Pinot Noir. The other is a varietal line made up of Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo and Syrah. The third one made up of Premium wine, 2003 Reserve, a blend of Malbec-Cabernet. By the late 2003, a sparkling wine called María Codorníu (80% Chardonnay, 20% Pinot Noir) was successfully launched. This Extra Brut is produced according to the traditional method.
60% of the total production is exported and the remaining 40% is sold in the Argentine market. The main markets are The USA, Switzerland, Canada, Brazil, Uruguay, Poland, Ucrane, France, Spain, among others. Visitors may have lunch at the winery upon previous notice.