Fecovita es una empresa joven. Si bien fue fundada en 1980, no dejó su carácter gremial hasta 1990, cuando a través de licitación pública adquirió las plantas de fraccionamiento y las marcas de la ex-bodega estatal Giol. Desde un principio se fijó tres grandes objetivos que fue cumpliendo paso a paso. Por un lado, el reposicionamiento de las marcas en el mercado interno, la incorporación permanente de tecnología de punta y en tercer lugar, la conquista del mercado externo. La razón de ser de la empresa es lograr la satisfacción económica y personal de cada uno de sus productores asociados. El objetivo es que sus miembros puedan asegurarse la colocación de productos con un beneficio extra, así como equiparse y tecnificarse utilizando la capacidad de compra conjunta que tiene Fecovita y las facilidades que a su vez les otorga. Las 32 bodegas que conforman Fecovita se encuentran localizadas en los cuatro puntos cardinales de la provincia de Mendoza. En cuanto a la tecnología en bodega, un número importante de cooperativas tiene prensas neumáticas y equipos de frío de origen francés o italiano, y varias de ellas poseen tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Para la fermentación se utilizan en su gran mayoría tanques o piletas recubiertas con epoxi, de diferentes capacidades. En lo que se refiere a la tecnología de fraccionamiento, Fecovita ha realizado fuertes inversiones en equipos, maquinarias y líneas de embotellado de última generación, de procedencias diversas tales como Alemania,

Italia y Francia. Hoy, la empresa cuenta con 8 líneas de fraccionamiento: dos líneas de llenado rápido de 15.000 botellas/hora completamente automatizadas, que pueden trabajar botellas de 187 ml, 750 ml y 1,5 litro; dos líneas de 4.000 botellas/hora para etiquetado autoadhesivo, que trabajan con botellas de 750 ml y 1,5 litro; una línea para el llenado de botellas de litro con tapa a rosca; tres líneas para fraccionamiento de tetra-pack. Para el añejamiento de algunos vinos blancos se utilizan barricas de roble americano y francés, de 225 litros de capacidad, durante un período de 4 a 6 meses. Para el añejamiento de los tintos se utilizan toneles de roble francés, de 100 hl de capacidad, por un período que varía de 8 a 10 meses.

Fecovita is a young company. Although it was founded in 1980, Fecovita worked as a union until 1990, when it bought the formerly state-owned Giol winery’s bottling plants and brands at a public bid. From the very beginning, the Federation set three ambitious objectives that have been fulfilled step by step. The first one was the repositioning of the brands in the domestic market. The second objective was the permanent acquisition of state-of-the-art technology. The third and last objective was the placing of its products in the foreign market. The mission of the company is to contribute to the financial and personal satisfaction of each associate producer

 . Fecovita aims at ensuring its members the profitable sale of their products and the acquisition of equipment by taking advantage of the Federation’s joint purchase capacity and financing opportunities.
Fecovita´s thirty-two wineries are located in each of Mendoza’s viticultural regions. As regards winery technology, an important number of cooperatives own pneumatic presses and French or Italian refrigerating equipments. Only some of them have temperature-controlled stainless steel tanks. Fermentation is mostly carried out in epoxy-coated tanks or epoxy-coated concrete vats of various sizes.
Fecovita has made important investments in state-of-the-art bottling equipment, machinery and bottling lines manufactured in Germany, Italy and France. The cooperative presently owns eight bottling lines, two of them completely automatic fast-filling lines for 187-ml, 750-ml and 1.5-liter bottles, with a filling capacity of 15,000 bottles per hour; two 4,000-bottles per hour self-adhesive labelling lines for 750-ml and 1.5-liter bottles; one line for filling one-liter twist-cap bottles and three tetra-pack lines. Some white wines are aged in 225-liter American and French oak barrels for a period of four to six months. Red wines are aged in 100-hl French oak barrels for a period of eight to ten months.