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DIAGNÓSTICO SOBRE TURISMO DEL VINO
El 16% de las bodegas trabaja el turismo vitivinícola
(28/12/2006) - Autor:
Miguel Politino
Se presentaron los resultados del Diagnóstico Integral Sobre Turismo Del Vino, realizado en forma conjunta entre el Fondo Vitivinícola Mendoza y la Universidad de Congreso con el propósito de conocer cuál es el desarrollo actual del enoturismo en la provincia de Mendoza y a partir de allí tomar medidas que beneficien al sector.
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La
investigación tuvo una duración de cuatro meses y permitió
detectar las características de la oferta del turismo vitivinícola
en la provincia de Mendoza y sus particularidades y grados de desarrollo. Los
resultados fueron presentados en la Enoteca y estuvieron presentes representantes
del Fondo Vitivinícola Mendoza y de la Universidad de Congreso.
De 682 bodegas elaboradoras en Mendoza, registradas en el INV, 211 estarían
abiertas al turismo, aunque luego de la investigación se vio reflejado
que sólo 110 están realmente trabajando en este campo, un 16%
del total.
A este 16% se le sumaría un 4%, que contemplan la posibilidad de la apertura
al turismo en el futuro, esto aumentaría el porcentaje a 20. En el 75%
de las bodegas existe la posibilidad de recibir turistas que hablen otro idioma,
de este porcentaje, el 80% del personal bilingüe utiliza inglés,
los otros idiomas que le siguen son francés y luego portugués.
Para coordinar la visita a la bodega, en un 77% de los casos se solicita contactar
previamente con los responsables, y sólo un 17% abre sus puertas los
domingos, aunque en más de la mitad es necesario llamar por teléfono
previamente.
Con relación a las degustaciones que los bodegueros ofrecen a los turistas
la investigación demostró que un 2% no realizan degustaciones,
no ofrecen la posibilidad de que los visitantes prueben y sientan el gusto y
aroma de sus vinos.
El proyecto general tiene por objetivo central desarrollar y posicionar de manera
integral y estratégica el turismo del vino a nivel provincial y nacional.
Aquellas que no están actualmente abiertas al turismo
Las bodegas que actualmente no trabajan con el turismo también tuvieron
su análisis: algunas, en algún momento desarrollaron proyectos
de enoturismo, pero más tarde fueron descartados; otras contemplan la
realización de proyectos de turismo en un futuro próximo, y el
resto directamente nunca contempló la posibilidad, ni está dentro
de sus planes en una proyección a mediano plazo.
Otros datos para tener en cuenta
Bodegas con instalaciones adaptadas a discapacitados, 26%; con sanitarios destinados
a turistas, 90%; que comunican el producto, 88%; el 65% de las bodegas no cuenta
con datos estadísticos disponibles sobre los visitantes (porque no llevan
un registro o porque le dan un trato confidencial); el 52% realiza eventos de
algún tipo: sociales, 43%; culturales, 39%; empresariales, 34%.
Miguel Politino
mpolitino@areadelvino.com
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