Los hacedores de este emprendimiento provienen de familias bodegueras afincadas en Mendoza desde 1904, año en que Juan Stallocca, abuelo de Edgardo Stallocca, fundó la bodega de Vistalba. Como un homenaje a lo vivido en la infancia en las bodegas y fincas familiares y con espíritu emprendedor para continuar con la tradición familiar, nace en el año 2000 Sietefincas. El objetivo de la pequeña bodega boutique es producir vinos de una apropiada relación precio - calidad y mantener este objetivo con el transcurso del tiempo. Para ello se realiza una dura tarea de seguimiento pormenorizado de distintos viñedos propios y ajenos a lo largo del año para poder elegir las mejores uvas de cada año y así comenzar la elaboración con una materia prima de alta calidad. La producción de Sietefincas se realiza una sola vez al año, por lo que puede asegurarse la misma calidad para cada cosecha y también se logra mantener el precio de los productos para toda la añada. Los viñedos supervisados por profesionales de la empresa están ubicados en las mejores zonas de Luján, Maipú y Valle de Uco. Son suelos arenosos de ágil drenaje, clima templado y seco con saltos térmicos entre el día y la noche. Con el objetivo de que la madera acompañe el sabor de estos varietales, solo el 50% del vino pasa 12 meses en barricas de roble francés. De esta manera se obtiene un vino equilibrado con notas de madera, frutas y especias.

Los hacedores de este emprendimiento provienen de familias bodegueras afincadas en Mendoza desde 1904, año en que Juan Stallocca, abuelo de Edgardo Stallocca, fundó la bodega de Vistalba. Como un homenaje a lo vivido en la infancia en las bodegas y fincas familiares y con espíritu emprendedor para continuar con la tradición familiar, nace en el año 2000 Sietefincas. El objetivo de la pequeña bodega boutique es producir vinos de una apropiada relación precio - calidad y mantener este objetivo con el transcurso del tiempo. Para ello se realiza una dura tarea de seguimiento pormenorizado de distintos viñedos propios y ajenos a lo largo del año para poder elegir las mejores uvas de cada año y así comenzar la elaboración con una materia prima de alta calidad. La producción de Sietefincas se realiza una sola vez al año, por lo que puede asegurarse la misma calidad para cada cosecha y también se logra mantener el precio de los productos para toda la añada. Los viñedos supervisados por profesionales de la empresa están ubicados en las mejores zonas de Luján, Maipú y Valle de Uco. Son suelos arenosos de ágil drenaje, clima templado y seco con saltos térmicos entre el día y la noche. Con el objetivo de que la madera acompañe el sabor de estos varietales, solo el 50% del vino pasa 12 meses en barricas de roble francés. De esta manera se obtiene un vino equilibrado con notas de madera, frutas y especias.

The founders of this business come from families devoted to the wine making industry in Mendoza since 1904, when Juan Stallocca -Edgardo Stallocca´s grandfather- founded Vistalba winery. As a revival to the childhood spent in the wineries and vineyards and with the aim of continuing this family tradition, Sietefincas was created in 2000. The goal of this boutique winery is to produce wines with a proper relation price-quality and keep this through time. In order to obtain the best quality, there is a careful study of the winery’s own vineyards as well as those of others who provide their grapes each year, thus starting the elaboration of wines with a high-quality raw material. The production of Sietefincas is carried out once a year therefore assuring the same quality throughout each year. The vineyards supervised by professionals of the company are located in the best zones in Luján, Maipú and Valle de Uco. There are gravel soils with high drainage, warm and dry climate, and great thermal amplitude. In order for oak to provide varietals with a diverse flavour, only 50% of the wine produced has gone through French oak barrels for 12 months, thus obtaining a balanced wine with fruity and spicy notes.