Junto con el nuevo milenio, la familia española Ortega Gil-Fournier fundó una moderna bodega, al pie de la Cordillera de los Andes, en la localidad de La Consulta, Provincia de Mendoza. La misión de Bodegas y Viñedos O. Fournier es convertirse en una de las más destacadas bodegas elaboradoras de vinos argentinos de alta calidad, aprovechando las ventajas competitivas de la tierra, las condiciones climáticas donde se ubican los viñedos, y combinando la tecnología y el conocimiento enológico tanto local como internacional.
La región de La Consulta, donde se ubican las fincas, se encuentra a una altitud de aproximadamente 1.200 metros sobre el nivel del mar. Dicha altitud produce grandes amplitudes térmicas entre el día y la noche (aproximadamente 20-25°C) lo que permite producir vinos de excelente color y aptos para una crianza prolongada en barricas. Las variedades con las que se trabaja son el Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah y Cabernet Franc. A excepción del Malbec, las plantas provienen de Francia e Italia y han sido injertadas en pie americano. La cosecha se realiza manualmente, en cajas de 18 kg. Se utilizan dos mesas de selección donde 36 de los operarios eligen los mejores racimos en la primera mesa y eliminan los raspones en la segunda.

Junto con el nuevo milenio, la familia española Ortega Gil-Fournier fundó una moderna bodega, al pie de la Cordillera de los Andes, en la localidad de La Consulta, Provincia de Mendoza. La misión de Bodegas y Viñedos O. Fournier es convertirse en una de las más destacadas bodegas elaboradoras de vinos argentinos de alta calidad, aprovechando las ventajas competitivas de la tierra, las condiciones climáticas donde se ubican los viñedos, y combinando la tecnología y el conocimiento enológico tanto local como internacional. La región de La Consulta, donde se ubican las fincas, se encuentra a una altitud de aproximadamente 1.200 metros sobre el nivel del mar. Dicha altitud produce grandes amplitudes térmicas entre el día y la noche (aproximadamente 20-25°C) lo que permite producir vinos de excelente color y aptos para una crianza prolongada en barricas. Las variedades con las que se trabaja son el Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah y Cabernet Franc. A excepción del Malbec, las plantas provienen de Francia e Italia y han sido injertadas en pie americano. La cosecha se realiza manualmente, en cajas de 18 kg. Se utilizan dos mesas de selección donde 36 de los operarios eligen los mejores racimos en la primera mesa y eliminan los raspones en la segunda.

At the turn of the millennium, the Spanish family Ortega Gil-Fournier founded a modern winery, at the foot of the Andes, in La Consulta, in the Argentinean province of Mendoza. Bodegas y Viñedos O. Fournier´s mission is to become one of the most outstanding high-quality wineries in Argentina. It aims to achieve this goal by using the competitive advantages that the vineyards and the weather offer as well as state-of-the-art technology and the knowledge of local and international winemaking. La Consulta is located in the well-known Valle de Uco, approximately 1,200 metres (3,950ft.) above sea level. At this altitude, there is a significant thermic amplitude between daytime and night-times with temperatures of up to 68-77 Farenheigt. This amplitude favours the production of wines with an excellent colour, suitable for long ageing in oak barrels. The main grape varieties used are Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah and Cabernet Franc. With the exception of the Malbec variety, the plants come from France and Italy and have been grafted onto american rootstock. The grapes are picked manually, by the company´s workers, and placed in 18-kg boxed, for a better control of the quality of the grapes right from the vineyard.